Salada de couscous com ervilhas, lentilhas e menta #163

couscous salad

Já há algum tempo que não preparava uma salada de couscous. Adoro os sabores que podemos criar com estas saladas, para não falar da sua versatilidade. Normalmente, com poucos ingredientes consegue-se criar uma salada nutritiva, rica, capaz de alimentar miúdos e graúdos! Esta salada é deliciosa para qualquer altura do ano, fica bem saboreada assim simples ou como acompanhamento de prato principal.:) Continuar a ler

Papas de aveia cremosas com amêndoa e frutos vermelhos #155

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Foto: Retirada do meu site One Vegan Meal a Day

Ingredientes: <3

1 cháv. aveia
2 cháv. leite de amêndoa
1 a 1/2 cháv. água morna
6-8 colh. sopa maple syrup ou agave
3 colh. sopa maple sugar
1 colh. sopa óleo de côco
1 colh. chá cabela
1 maçã
85 gr. frutos vermelhos à escolha

Preparação: <3

1. Coloque a aveia num tacho com o leite de amêndoa e água. Deixe cozinhar e quando começar a ferver reduza o lume e adicione o maple syrup e canela.

2. Cozinhe por cerca de 10 minutos mexendo regularmente. Adicione o óleo de côco e deixe arrefecer um pouco.

3. Corte e descasque a maçã e sirva numa taça juntamente com as papas de aveia, frutos e maple sugar polvilhado no topo.