Creme de couve-flor com ovo cozido #20

Ingredientes:

700 gr. couve- flor
200 gr. courgete
1 dente de alho
1, 3 L água
2 colh. sopa de azeite
Sal q.b.
1 colh. chá de cebolinho
ovo cozido picado

Confecção:

1. Lavar bem os legumes. Colocar num tacho a couve-flor aos pedaços com a courgete (sem casca). Adicionar a água fervente e levar ao lume por 35 minutos ou até estarem tenros.

2. Passar pela varinha mágica até bem cremoso. Temperar de sal e azeite.

3. Colocar em taças individuais com o ovo picado no topo. Adicionar o cebolinho picado e servir.

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