Salada de rúcula com courgete, requeijão e pimenta rosa #28

Ingredientes: (2 pessoas)

1 punhado de rúcula
100 gr. de courgete
90 gr. de requeijão
50 gr. de queijo feta
1 tomate
1 fio de azeite
Folhinhas de manjericão q.b.
1 colh. chá de pimenta rosa
Sal grosso q.b.

Confecção:

1. Lavar a courgete, tomate e rúcula. Colocar a courgete numa tábua e cortar àr rodelas fininhas. Transferi-la para uma frigideira, colocar um fio de azeite, temperar de sal e alourar ao lume 1 minuto mexendo sempre.

2. Montar a salada, colocando na base a rúcula. Adicionar o tomate às fatias finas, a courgete, requeijão e feta aos cubinhos. Finalizar com a pimenta rosa quebrada e folhinhas de manjericão.

Por as courgetes já terem sido alouradas no azeite, não considerei necessário adicionar tempero na salada.

2 thoughts on “Salada de rúcula com courgete, requeijão e pimenta rosa #28

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s